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- 木桶で約半年間熟成させた越後味噌でややあっさりした淡色の味噌。主に業務用やまとめ買いにお買い得な10kgタイプです。
- 暖かい所に置くと、発酵が進み、色がついたり、酵母の呼吸によって容器が膨れますので、冷暗所で保存して下さい。
- 基本的には、常温で保存する場合は「酒精あり」を、冷蔵（又は冷凍）での保存が可能な場合は「酒精なし」の商品をお選びください。気温が低ければ（例えば冬など）常温でも大丈夫です。
商品の説明
木桶で約半年間熟成させた越後味噌でややあっさりした淡色の味噌。原料には国産大豆、国産米、天塩を使用し、大豆と同量の米を使う１０割麹の米味噌です。暖かい所に置くと、発酵が進み、色がついたり、酵母の呼吸によって容器が膨れますので、冷暗所で保存して下さい。 酒精は味噌の発酵を抑えるためのものです。 「酒精なし」で常温保存したとしても腐敗することはありませんが、発酵が進みやすく容器が膨れる場合があるので、なるべく冷蔵（又は冷凍）で保存することをお勧めします。 尚、「酒精なし」の場合は夏はクール便、それ以外の季節は常温便での発送です。Amazon.co.jp: 百川味噌 業務用 味噌 穂いろ 10kg 酒精あり。原料には国産大豆、国産米、天塩を使用し、大豆と同量の米を使う１０割麹の米味噌です。。蔵元山田屋 新潟コシヒカリ米糀みそ「豪農」400g 6カップセット。
原材料・成分
大豆（新潟県産あやこがね） 米（国産） 塩（赤穂の天塩）
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