HOT ! 人気No.1 チーズナイフ （東屋） | 包丁・ハサミ・まな板 | cotogoto 調理・製菓道具

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• 素材／原料　：ステンレス鋼・真鍮 ◆サイズ　：L170×D30mm ◆原産国　：日本 ◆金工/成戸刃物(岐阜県土岐市)　金工/能作(富山県高岡市)　デザイン/猿山修　制作/東屋
• ご使用のパソコンのモニターによって、実際の商品と色柄が異なって見える場合があります。予めご了承下さい。

◆固いチーズや果物も切れます◆日本の職人と一緒にものづくりを続けている東屋と、岐阜県関市の成戸刃物、富山の鋳物メーカー能作、デザイナー 猿山修氏によって作られたチーズナイフです。 ステンレス鋼を丁寧に両刃に仕立て、真鍮の柄ではさんでいます。こちらの特徴は、一般的なカトラリーのナイフやバターナイフと異なり、上質な庖丁と同じ刃付けをしているため、切れ味抜群。よく切れる状態を持続できるように、高品質な刃物専用のステンレス鋼に焼きを入れて硬度を高めて、研ぎの工程をいくつも重ねることで、滑らかな切れ味に仕上げています。 コンテやゴーダチーズなどのセミハードチーズ用に作られていますが、より固いチーズややわらかいチーズにも使えます。チーズを薄く切る、削ぐ、塗ることはもちろん、ハムやサラミ、果物や小さめのスイーツ、蒲鉾やお漬物などを切るのにもちょうど良く、食卓でちょっと切りたい時に重宝します。 また、小さな菜切り包丁のように刃幅を広く取っているので、香味野菜を切って盛り付けるなど、料理の仕上げを食卓でする時にも便利です。よく切れるので、素材の形や香りを損なわず、おいしく美しい状態で仕上げることができるのもポイント。本格的な包丁の質と機能を備えながら、姿は小ぶりでつつましく、食卓でそっと存在感を示す一品です。 柄の部分の真鍮は、使い続けるうちに光沢が落ち着いていき、深く柔らかな飴色にゆっくり変化していきます。暮らしの中で使い続けることで経年変化し、良い味わいが生まれていくのも楽しみに。手に持った時のしっくりとくる手触り、軽すぎず、重すぎない、絶妙な重量。全てさりげないのですが、とても計算されています。 使うたびに、手に持つ喜びをひっそりとかみしめたくなる、そんなチーズナイフ。きちんと選んだ素材を使い作っているので、研ぎ直しができ、気持ち良く長く愛用できます。

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